Mách bạn 5 lưu ý khi lắp đặt kho lạnh

Xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu thực phẩm của con người tăng lên giúp kích thích thị trường lĩnh vực thực phẩm ngày càng đa dạng, đó cũng là nguyên nhân tại sao kho lạnh ngày càng được lắp đặt nhiều hơn.

Các doanh nghiệp khi muốn lắp đặt một kho lạnh, nên đưa ra những yêu cầu và thông số kỹ thuật phải đáp ứng được khi kho đưa vào vận hành để các người thợ sẽ có phương án và kỹ thuật phù hợp.

Dưới đây là những lưu ý cho việc lắp đặt kho lạnh.

1. Chọn địa điểm cho kho

Kho lạnh  là nơi lưu trữ thực phẩm là nguyên liệu cho nhiều bộ phận trong công ty nên việc  chọn vị trí lắp đặt rất qua trọng.

Không chỉ để luân chuyển một cách dễ dàng hàng hóa trong kho, mà khi chọn vị trí các nhà thầu còn tính toán sao cho tiết kiệm diện tích, bảo vệ môi trường tốt nhất.

2. Các chú ý khi bảo quản kho

Để kho luôn vận hành với trạng thái tối ưu và các loại thực phẩm trong kho được bảo đảm chất lượng tốt nhất, cần lưu ý và duy trì tốt môi trường bên trong kho.

Đầu tiên khi trường hợp mất điện và mới tắt máy, chỉ khởi động lại khi đã được 5-10 phút, nếu không hệ thống máy sẽ chưa kịp lấy lại sự cân bằng.

Dòng điện thay đổi đột ngột do bật tắt liên tục sẽ gây hư hại đến điều hòa và hệ thống máy, chập và cháy nổ cầu chì.

3. Nhiệt độ bảo quản

Việc đặt nhiệt độ cho kho cần được quyết định ngay khi lắp đặt, phải chú ý đến các cơ sở kỹ thuật để chọn mức nhiệt phù hợp.

Để thực phẩm giữ được màu sắc từ nhiên và duy trì được chất lượng như ban đầu thì cần phải chỉnh mức nhiệt sao cho phù hợp với từng loại khác nhau, nhìn chung muốn giữ chất lượng  thực phẩm trong thời gian dài sẽ phải hạ mức nhiệt xuống thấp.

4. Duy trì độ ẩm không khí trong kho

Độ ẩm không khí có tác động rất lớn đến chất lượng và thời gian duy trì thực phẩm trong kho.

Mỗi loại thực phẩm sẽ chịu sự ảnh hưởng của độ ẩm không khí ở mức độ khác nhau, do lượng nước trong chúng khác nhau nên quá trình thăng hoa do độ ẩm gây ra.

5. Chất liệu vỏ kho

Vỏ kho đóng vai trò không kém quan trọng trong việc tiết kiệm năng lượng điện, do đó khi chọn vật liệu nên tránh các loại như gạch hay bê tông.

6. Phương pháp thiết kế, xây dựng kho

Trước kia khi công nghệ còn chưa hiện đại như bây giờ, việc xây dựng kho rất vất vả khi phải xây dựng tới 3 lớp để đảm bảo chất lượng cho kho như vỏ bằng vật liệu, sau đó đến lớp cách nhiệt ngăn nhiệt phát tán ra môi trường và lớp cách ẩm.Phương pháp này rất phức tạp và trải qua nhiều công đoạn gia công khác nhau.

Công nghệ hiện đại đã giúp thu gọn các công đoạn lắp ráp rườm rà, thông qua việc sử dụng các tấm panel tiêu chuẩn lên khung và sàn nhà kho đông lạnh.

Tấm Panel có những ưu điểm gì?

Có thể đảm nhiệm được hai chức năng cách ẩm và cách nhiệt cùng lúc, gọn nhẹ dễ dàng cho việc vận chuyển và lắp ráp.

Khi cần di chuyển kho lạnh, có thể tháo ra và di dời dễ dàng.

Do kho chỉ cần khung và mái che nên các vật liệu xây dựng không cần sử dụng đến, việc lắp ráp được đơn giản hóa.

Để kho có tuổi  thọ dài, các chức năng và chất lượng thực phẩm được duy trì ổn định nên tiến hành kiểm tra định kỳ thường xuyên, 1 tháng 1 lần là khoảng thời gian hợp lý.

Việc này sẽ giúp duy trì chất lượng tươi ngon của thực phẩm tránh khỏi sự tấn công của vi khuẩn tích tụ trong không khí do vận hành kho trong thời gian dài, đối với con người sức khỏe sẽ được bảo vệ.

Không khí nóng tràn vào kho sẽ gây ra hư hại cho hệ thống cấp nhiệt và thực phẩm lưu trữ trong kho, để hạn chế điều này trong quá trình lắp ráp phải kiểm tra cẩn thận nhằm tránh xuất hiện các khe, vết nứt, đạt kho xa những chỗ như bếp,..

Việc vệ sinh kho nên thực hiện 1 năm 1 lần, tránh nhiều loại vi khuẩn khó tiêu diệt phát sinh.

Leave a Reply